Poste de Technicien Contrôle Qualité dans les abattoirs communaux

Offre d'emploi : Technicien Contrôle Qualité en Abattoir

La Société Rabat Salé Temara Prestations "SDL" S.A. lance un concours de recrutement pour un poste de Technicien Contrôle Qualité, dans le cadre du renforcement de son capital humain. Cette opportunité s'adresse aux professionnels passionnés par la sécurité alimentaire et la qualité sanitaire des produits carnés dans les abattoirs communaux. Le poste joue un rôle crucial dans l'application des normes d'hygiène conformément à la réglementation marocaine en vigueur.

Missions principales et responsabilités

Le technicien sera chargé d'assurer le contrôle quotidien de l'hygiène, de la qualité sanitaire et de la salubrité des viandes. Ses missions incluent l'inspection régulière des opérations d'abattage, d'éviscération et de découpe, ainsi que la vérification du respect des bonnes pratiques d'hygiène par le personnel. Il devra également contrôler l'état de propreté des locaux, des équipements et des aires de stockage.

Parmi ses responsabilités figurent l'identification et la signalisation des non-conformités sanitaires, la tenue des registres et rapports journaliers, et la proposition de mesures correctives. Le technicien assurera la traçabilité complète des animaux et des lots de viande, depuis la réception jusqu'à la sortie. Il participera activement à la préparation des contrôles ONSSA et contribuera à la sensibilisation du personnel aux règles d'hygiène fondamentales.

Profil et compétences requises

Le candidat idéal doit être titulaire d'un diplôme de niveau Bac+2 dans l'un des domaines suivants : qualité et sécurité alimentaire, hygiène et salubrité, agroalimentaire, ou biologie. Une expérience préalable dans un abattoir, un marché de gros ou une structure agroalimentaire constitue un atout significatif, bien que les profils débutants puissent être considérés sous réserve d'une formation adaptée.

Sur le plan technique, une connaissance approfondie de la réglementation sanitaire marocaine applicable aux abattoirs est essentielle. Le candidat doit maîtriser les exigences de l'ONSSA, les bonnes pratiques d'hygiène et les principes HACCP. La capacité à effectuer des contrôles terrain et à remplir des documents réglementaires avec précision est également requise.

Qualités personnelles nécessaires

Ce poste exige une grande rigueur, un sens aigu de l'observation et une fermeté dans l'application des règles établies. Le futur technicien doit faire preuve d'un esprit de responsabilité marqué et d'une excellente capacité relationnelle avec les opérateurs et les services communaux. La capacité à travailler dans un environnement exigeant, avec des odeurs caractéristiques, des températures basses et des horaires variables, est fondamentale pour réussir dans cette fonction.

Modalités de candidature

Les candidats intéressés doivent préparer un dossier complet comprenant un curriculum vitae détaillé, une lettre de motivation, une copie du diplôme, des attestations d'expérience le cas échéant, et une copie de la carte nationale d'identité. Le dossier scanné en format PDF doit être déposé sur la plateforme https://depot.emploi-public.ma au plus tard le 20 février 2026. Aucun dossier incomplet ou parvenu après cette date ne sera pris en considération.

Cette position offre une occasion unique de contribuer à l'amélioration continue de la sécurité sanitaire des produits carnés au Maroc, tout en évoluant dans un environnement professionnel stimulant et porteur de défis techniques intéressants.